Es la ciencia que estudia el bienestar de la familia y en
particular el de la sociedad en general, tal estudio, lleva como meta el
progreso moral y material de la familia.
Porque nos enseña a conservar la salud mediante el estudio
de los valores de los alimentos y nos enseña a equilibrar y a evaluar los
alimentos para darnos mejor resultado y
tener buena salud.
Economía Domestica es el estudio que abarca todas las ramas
de las ciencias y está comprendida en dos partes, la primera teórica y la otra
practica ambas indispensables.
En todo hogar hay una mujer que es el centro o sea el ama de
casa de ella parten todas las ordenes que regulan la vida de la familia, todo
el resultado de la alimentación requiere de ella todos los conocimientos de la
nutrición.
La cocina es una de las cosas que directamente recae bajo la
responsabilidad de la ama de casa, si esta no sabe guiar no podría guiar una
alimentación pero sabiendo tendría mayor gusto, y podría lograr el menor gasto
posible dando una comida que reuna todas las condiciones que exige una buena
alimentación, abundancia, buena calidad, buen condimento, variedad de
decoraciones agradables.
El ama de casa debe de saber guiar no solo para poder
enseñar al cocinero o a la cocinera, debe saber guiar por qué es tan difícil la
servidumbre y así sabiendo podría preparar en poco tiempo una comida sana y
nutritiva, es difícil encontrar una empleada que sepa bien su oficio para
preparar una buena comida, además como adorno personal como una habilidad mas
para el complemento de una mujer virtuosa es saber guiar y preparar platos
especiales o sencillos.
Lo primero que debe aprender una mujer en el hogar es el
aseo, orden, ahorrar tiempo, ahorrar dinero, principalmente llevar una
contabilidad como sistema y orden, con esto, no hay labor pesada, se evita el
desgaste de energía y no habrá oportunidad ni necesidad de impacientarse del
trabajo.
